Doce de Leite que não vai na panela de pressão

Ingredientes:
1 lata (ou caixinha) de leite condensado2 colheres (sopa) de açúcar75ml de leite (meio copo americano)1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Modo de preparo: 
Coloque o açúcar em uma panela em fogo para dourar, até ficar com cor de caramelo. Acrescente o leite, a margaria e misture rapidamente. Acrescente o leite condensado Aumente o fogo e mexa até virar doce de leite.Pode demorar de 10 a 15 minutos, dependendo do seu fogão. Quando estiver no ponto desejado, retire da panela e coloque em uma refratário (prato ou tigela).

10 Receitas de Recheio para Bolo/ Bolo de pote

Imagem da página: Magical Sweets 

(https://goo.gl/hv1n4q)

Recheio de Leite Ninho

Ingredientes:4 gemas2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga6 colheres (de sopa) açúcar1 lata leite condensado1 lata creme de leite sem soro2 xícaras de leite ninho

Modo de preparo:Bata na batedeira os 3 primeiros ingredientes até formar um creme, adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata novamente apenas para misturar os ingredientes acrescentados e coloque o leite em pó; mexer agora com uma colher. Leve à geladeira e depois use para rechear e cobrir o bolo.

Doce de leite com ameixa 

Ingredientes:2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos1 lata de ameixa em calda 1 lata de creme de leite 

Modo de Preparo: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, até ficar pastoso/molinho.

Mousse de Chocolate

Ingredientes1 tablete de chocolate meio amargo1 tablete de chocolate ao leite1 caixinha de chantili batido1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:Derreter em o chocolate meio amargo e o ao leite juntos. De preferência em banho maria. Bata o chantili. Com o chocolate já derretido, colocar o creme de leite depois o chantili e está pronto pra rechear qualquer bolo

Laka

Ingredientes:

1/2 lata de creme de leite1/4 lata de leite condensado1 copo de chantili líquido1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete200 gramas de chocolate branco derretido200 gramas de chocolate branco ralado4 colheres de sopa de leite Ninho.

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em seguida o chantili. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (cerca de 3 minutos) e desligue a batedeira.

Abacaxi com coco

Ingredientes:1 coco grande ralado350 gramas de açúcar2 abacaxis1 colher (sopa) de margarina sem sal1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi

Modo de preparo:Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

Recheio de Chocolate

Ingredientes3 latas de leite condensado600ml de creme de leite200g de chocolate em pó

Modo de preparo:
Junte todos ingredientes numa panela grande, leve ao fogo baixo e mexendo sempre.É um recheio demorado, deve ferver por aproximadamente 20-30 minutos.

Recheio de Abacaxi com Ouro Branco

Ingredientes:

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

Doce de 1 abacaxi picado e escorrido

1 colher (café) de pó de sorvete sabor abacaxi

variação: 6 bombons Ouro Branco picados 

Modo de Preparar:

Em uma panela em fogo baixo, faça um mingau com o leite, leite condensado, creme de

leite e amido de milho. Transfira para um refratário e deixe esfriar por completo, coberto por

um filme plástico.

Depois de frio, coloque na batedeira e junte o doce de abacaxi e o pó de sorvete, bata bem.

Acrescente oc bombons picados.

Se quiser um recheio menos consistente, ideal para bolo de pote, basta acrescentar 1 

xícara de chantili batido.

Recheio Danette

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de amido de milho

6 colheres de (sopa) de chocolate em pó

1 gema

1 lata de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, no liquidificador. Bata até ficar 

homogêneo. Em seguida, dentro de uma panela, leve ao fogo baixo até virar um mingau. 

Aguarde esfriar e volte para o liquidificador com o creme de leite , batendo por 2 minutos.

Recheio de Laranja

Ingredientes:

50g de manteiga sem sal100g de cream cheese200g de açúcar de confeiteiro1/2 colher de extrato de baunilhaRaspas da casca de 2 laranjas

Modo de preparo:

Bata tudo na batedeira até ficar lisa, clara e fofa.

Creme com Morango

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite

1 caixinha de morangos picados

Modo de preparo:

Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela

Leve ao fogo brando, mexa constantemente até engrossar

Por último, acrescente os morangos picados

 

Bolo de Fubá Com Calda de limão

Imagem da internet

Bolo de fubá com calda de limão

Ingredientes

• Massa150 g de manteiga bem amolecida1/3 xícara (chá) de açúcar2/3 xícara (chá) de sêmola de fubá2/3 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (chá) de fermento químico em pó1/4 colher (chá) de sal1 colher (chá) de essência de baunilhaCasca ralada de um limão sicilianoManteiga para untarFarinha de trigo para polvilhar a fôrma2 ovos

Modo de Preparo:

Massa

Ligue o forno baixo a 180ºC.

Misture em uma tigela, a farinha com o fubá, o sal, o fermento e a casca de limão. Enquanto o forno aquece, bata na batedeira a manteiga com o açúcar até obter uma mistura de cor clara. Acrescente os ovos, um de cada vez. Junte a mistura com o fubá aos poucos e por último a essência de baunilha. Espalhe a massa na forma já untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse o bolo por aproximadamente 30 minutos, até a massa estar cozida e o bolo dourado. Retire a fôrma do forno e prepare a calda enquanto o bolo esfria. Retire o bolo da fôrma e molhe-o com a calda. Preste atenção para molhar toda a superfície do bolo.

            Ingredientes

• Calda1/2 xícara (chá) de água1/2 xícara (chá) de açúcarSuco de 1/2 limão siciliano

Modo de Preparo:
CaldaMisture a água com o açúcar, ferva no fogo baixo até o açúcar derreter completamente. Acrescente o suco de limão e assim que a calda ficar transparente, desligue o fogo.

Leite Condensado Caseiro

Imagem da  internet

Ingredientes 

1 xicara de leite em pó de boa qualidade

1 xicara de açucar

1/2 xicara de água quente

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes de 3 a 5 minutos no liquidificador 

Deixe gelar

3 Receitas de Brigadeiros Divinos

Brigadeiro de Cappuccino

Ingredientes:

1 lata de de leite condensado cozido durante 15 minutos na panela de pressão (comece a contar o tempo assim que ela "apitar")

1 colher de sobremesa de café solúvel

1/2 colher de sopa de manteiga sem sal

5 colheres de sopa de achocolatado em pó 

3 gemas

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e faça as bolinhas. Decore a gosto.

Brigadeiro de churros

Ingredientes:

3 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pitada de sal

100 gramas de chocolate branco

1 colher de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para gelar por duas horas. Congele o doce de leite. Passe manteiga na mão. Com uma colher de chá, pegue o brigadeiro branco, abra na palma da mão e coloque o doce de leite. Enrole o brigadeiro sobre o doce de leite e deixe em forma de bolinha. Passe o açúcar refinado com canela e sirva.

Brigadeiro Gourmet de OREO®

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de essência de baunilha

10 biscoitos oreos picados

Cobertura

10 biscoitos oreos sem recheio triturados para enrolar

Modo de Preparo

Misture os ingredientes, exceto os Oreos picados e a baunilha e leve ao fogo baixo. Mexa até que comece engrossar e adicione a baunilha. Mexa até que solte do fundo da panela. Acrescente os Oreos Picados e Misture. Deixe esfriar completamente.

Triture os Oreos sem recheio para a cobertura, enrole os doces e passe na farofa de Oreos

Creme Belga

Imagem da Net

Creme Belga 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

2 gemas (passado na peneira)

3 colheres (sopa) cheias de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

1 colher (café) de baunilha

Modo de Preparo: 

Junte os ingredientes, exceto o creme de leite, leve ao fogo baixo até virar um mingau. Depois de frio acrescente o creme de leite e a baunilha.

Caso forme alguns gruminhos, bata no liquidificador.

Fica delicioso misturado a pêssegos em calda escorridos e picados, ou morangos frescos 

picados… Se quiser acrescentar raspinhas de laranja ou limão… pitadinha de noz moscada… Use a criatividade!!!

Recheio Brigadeiro Gourmet

Imagem da Internet

Recheio de Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de farinha de trigo (pra ajudar na textura) 

2 caixinhas de creme de leite UHT ( caixinha, tá?! Não pode ser lata!) 

100 gramas de chocolate meio amargo picado

100 gramas de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva a farinha de trigo no leite condensado, acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo baixo , mexendo sempre até obter um brigadeiro firme. Use frio.

Recheio de Paçoca / Bolo de Pote /

Bolo que fiz. Pena ter esquecido de tirar foto dele quando estava comendo-o rs

Para Recheio de Paçoca vamos precisar de:

1 Lata de leite condensado 

1 Caixa de creme de leite 

1/2 lata (lata de leite condensado) de leite integral

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

5 paçoquinhas esfareladas

Modo de Preparo:

Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o trigo. Mexa bem. Acrescente o leite e leve ao fogo mexendo sempre. Quando "ferver" acrescente quase toda a paçoquinha esfarelada. Mexa até engrossar, assim que engrossar acrescente a outra parte da paçoquinha. Mexa até ficar no ponto desejado. 

Molhando o bolo com a calda de água, açucar e cravo, o bolo fica divino.

Esfiha Fechada

Imagem Retirada da Internet

Bom, pra iniciarmos os trabalhos aqui no blog, vou começar passando a  receita de esfiha fechada. Receitinha da Tia Rê. 
Essa esfiha não tem segredo nenhum, super fácil e prático de fazer.

Massa: 
1/2 Kg de farinha de trigo (aproximadamente) 
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de leite morno
1 colher cheia de fermento biológico 
1 ovo 
1 gema (para pincelar) 
1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo:
Coloco em uma vasilha redonda (de preferência grande) o Trigo, o açúcar e o sal, mexa os três ingredientes com uma colher. Acrescente o fermento biológico, vá colocando o leite aos poucos intercalando com o óleo. Coloque o ovo e mexa bem a massa até dar ponto. 
Importante sovar bastante a massa. Deixe a massa descansar entre 40 a 50 minutos. 


Recheio: (fica a escolha) Hoje vou passar recheio de carne moída

1/2 Kg (aproximadamente) de Carne moída
1 cebola picada
salsinha
cebolinha
sal a gosto 
limão 

Modo de Preparo:
Coloque todo os ingrediente numa vasilha e mexa bem. (pique bem pequenininha a cebola)
Use a Carne crua na montagem. A carne vai cozinhar enquanto a massa estiver assando. Isso deixa a esfiha mais molhadinha.